Зелёный чай

Что такое зелёный чай

Зелёный чай получают из чайного листа, обработанного таким образом, чтобы ограничить сильное окисление. Благодаря этому сохраняется характерный свежий профиль и широкий диапазон травяных, цветочных, ореховых и фруктовых оттенков.

В интернет-магазине Teaciron представлены классические зелёные чаи без добавок и ароматизированные зелёные чаи с жасмином, мятой, фруктами, ягодами и другими ингредиентами.

Виды зелёного чая

Вкус и аромат зелёного чая

У разных сортов зелёного чая вкус заметно отличается. Лун Цзин раскрывается маслянистым профилем с семечками и жареным орехом, а его аромат — свежими травяными оттенками.

Би Ло Чунь более фруктово-медовый и цветочный, Бай Мао Хоу отличается деликатным вкусом и свежей зелёной ароматикой, а Ганпаудер — более насыщенным, терпким характером с лёгкой дымностью.

Среди японских вариантов Сенча выделяется вкусом умами, травой и морскими оттенками, а Генмайча — обжаренным рисом, попкорном и хлебной корочкой.

Какой зелёный чай лучше выбрать

Китайский или японский зелёный чай

Китайский зелёный чай в ассортименте представлен Лун Цзином, Би Ло Чунем, Бай Мао Хоу, Ганпаудером и другими сортами. Их вкусы варьируются от мягких орехово-травяных до более плотных и терпких.

Японский зелёный чай представлен Сенчей и Генмайчей. Сенча выделяется травянисто-морским профилем и умами, а Генмайча сочетает зелёный чай с обжаренным рисом, поэтому имеет совершенно другой характер.

Зелёный листовой чай без добавок

Если хочется понять, каким бывает вкус самого чайного листа, обратите внимание на зелёный чай без добавок . В таких сортах аромат формируется самим сырьём и способом его обработки.

Классический листовой чай может раскрываться ореховыми, травянистыми, цветочными, фруктово-медовыми и слегка дымными оттенками. Это хорошая категория для знакомства с китайским зелёным чаем.

Зелёный чай с добавками

Для более яркого и легко узнаваемого аромата в каталоге есть зелёный чай с добавками , с жасмином , с мятой , фруктами и ягодами .

Такие композиции подойдут тем, кто предпочитает сладкие, цветочные, освежающие или фруктовые вкусовые профили вместо чистого характера чайного листа.

Как правильно заваривать зелёный чай

Для большинства сортов хорошей отправной точкой будет вода температурой около 75–85 °C. Более нежные сорта лучше начинать заваривать ближе к нижней границе температуры.

В качестве ориентира можно использовать примерно 4–6 г чайного листа на 150 мл воды. Слишком горячая вода или чрезмерно долгое первое заваривание могут усилить терпкость.

Многие качественные листовые сорта можно заваривать несколько раз. При следующих завариваниях время контакта с водой можно постепенно увеличивать, ориентируясь на вкус настоя.

Как хранить зелёный чай

Зелёный чай чувствителен к влаге, прямому свету и посторонним запахам. Поэтому его лучше хранить в плотно закрытой упаковке в сухом и тёмном месте.

Жасминовые, фруктовые, ягодные и мятные варианты желательно держать отдельно от классических сортов, чтобы их ароматы не смешивались.

Цена зелёного чая

Цена зелёного чая зависит от сорта, происхождения, качества листа, технологии обработки и состава. Поэтому классический Лун Цзин, Сенча, Ганпаудер и ароматизированный купаж могут заметно отличаться по стоимости.

В интернет-магазине Teaciron можно выбрать зелёный чай для первого знакомства, ежедневного чаепития или более вдумчивого знакомства с китайскими и японскими сортами. При выборе ориентируйтесь прежде всего на вкус, аромат и желаемую насыщенность настоя.