Чай улун молочный – загадочный сорт чая, которому присущ неповторимый вкус и бесподобный уникальный аромат. Если у других сортов вкус молочно-цветочный или с древесными нотками, то у улуна он отличается. Такой заварной напиток вкусный, очень полезный, в нем огромное количество жизненно важных микроэлементов для организма человека. Как называется зеленый чай с молоком знает практически каждый, но почему именно так? Свое имя он получил благодаря карамельной нотке во вкусе, являющейся следствием естественного процесса брожения клеточного сока чайного листа и раскрывается исключительно при его правильном заваривании.

Молочный чай улун

Что вы узнаете

Как легендарный чай появился в питании

Польза улуна молочного и применение в медицинской индустрии

Улун отлично тонизирует и бодрит

Тонкости заваривания

Как выбрать качественный молочный улан?

Как правильно хранить

О полезных свойствах молочного улуна мы поведаем далее, если вы любитель почаевничать, будет интересно узнать историю полезного напитка и технологию его заготовки. Исторический возраст улунов насчитывает 4 века. Его родиной считается китайская провинция Фунзянь, но технология ферментации была изобретена в горах Уишань. Позже производство «переместилось» на южную сторону Фунзяни, в провинцию Гуандун и на Тайвань.

Молочный завариваемый напиток впервые порадовал своим вкусом в 1980 году. В нем нет примесей, ароматизирующих добавок. Термин «улан» переводится с китайского как «темный дракон». Чай полуферментированный (выдержанный), в нем сочетаются зеленые и красные сорта. Для заваривания используют крупные зрелые листья, сорванные со взрослых кустов.

Собранные чайные листья вялятся на солнце, потом убираются в темное место и регулярно перемешиваются. Нагревом ферментативное окисление прерывается. В итоге получается заварка, в которой ферментированы исключительно края, а серединка зеленая. Чайные листья обязательно неоднократно просушиваются и прожариваются.

Эффект молочного чая улун – тонизирование, но обладает он и особыми свойствами, присущими только ему. Он положительно воздействует на все органы и системы человека. Рассмотрим свойства и пользу молочного улуна для каждой системы отдельно:

• ЦНС – успокаивает, а при больших дозах возбуждает.
• Сердечно-сосудистая – воздействует благотворно: способствует выводу из организма триглицеридов и холестерины, из-за которых страдает сердце и образуются тромбы (холестериновые бляшки, засоряющие сосуды).
• ЖКТ – оказывает антибактериальное воздействие, выводит токсины (эффект адсорбента).
• Также легендарный напиток снижает развитие онкологических заболеваний, раковых новообразования. Полифенолы, содержащиеся в листьях, способствуют уничтожению раковых клеток, затормаживает процесс их активации. Пить его рекомендуется и в качестве антиоксидантного напитка, препятствующего старению.

В медицинской индустрии еще применяют для помощи диабетикам 2 типа. Им дополняют комплексное медикаментозное лечение, поскольку помогает контролировать количество глюкозы в крови. Благодаря улуну диабетики избегают колебания уровня глюкозы и катастрофических последствий. И такой эффект был научно доказан в 2003 году.

Содержание в составе химических веществ

Абсолютно понятно, необычный вкус и аромат являются главными достоинствами представленного сорта. Но есть и другие плюсы чаепития китайского чайного напитка. Узнаем, чем полезен молочный чай улун, ознакомившись с его впечатляющим химическим составом. В нем очень много витаминов:

• А – воздействует на биосинтез белков, укрепляет кости и зубы, способствует их правильному формированию.
• B1, B2, B5, B6, B12 – витаминный комплекс, без которого женское здоровье будет страдать.
• C – повышает иммунитет, защищает от вредных вирусных заболеваний и микобактерий.
• D – полезен для щитовидки, глаз и кожи, способствует усвоению микроэлементов.
• E – положительно воздействует на женскую и мужскую половую систему.
• K – контролирует коагуляцию крови.
• PP – активно регулирует обменные процессы.
• Калий – улучшает функционирование мозга. Его часто назначают при аллергиях в комплексное лечение аллергий.
• Кальций – способствует укреплению зубов и костей.
• Железо – нормализует метаболизмы, расщепляет и выводит токсины.
• Магний – защищает от переутомления.
• Натрий – поддерживает оптимальный баланс, способствует разрушению ядовитых веществ и выведению их.
• Йод – полезен для щитовидки, нормализует ее работу. Очень важен для беременных женщин и маленьких детей, поскольку напрямую воздействует на рост и развитие человека.
• Фосфор – помогает организму вырабатывать энергию, нормализует работу мышц и нервной системы.
• Цинк – стимулирует рост мышц и восстанавливает их, улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет.
• Селен – предупреждает развитие заболеваний костей, инфаркта, инсульта. Также способствует улучшению зрения, способствует выведению ртути, свинца и прочих тяжелых металлов.

Также в составе содержатся антиоксидантные вещества – полифенолы. В улуне наиболее концентрации аромамасел, поэтому его запах ярко выраженный.

Улун со средним ферментативным окислением особенный тем, что обладает свойствами зеленого и крепкого черного чая. В его составе множество витаминов и антиоксидантов, как в необработанном заварном напитке. Проще говоря – он бодрит как кофеин, заменяет чашку утреннего кофе. Если нужно с утра проснуться – выпейте именно его. Особенно это актуально зимой и осенью, когда человек больше нервничает на фоне усталости. Именно в эти сезоны больше хочется спать, отдыхать. Регулярный прием улуна поможет расслабить нервную систему и успокоить ее.

Пей улун и худей – он низкокалорийный

Китайский напиток часто включают в программы для снижения веса. Антиоксиданты, содержащиеся в составе листьев, способствуют распаду жиров и усвоению углеводов. Они регулируют метаболические процессы и активируют определенные ферменты.

Калораж приятно впечатляет:

В 100 г сухих листов всего 149 килокалорий.

• В 1 чашке 180 г – ккал.
• В стакане 245 г – 2 ккал.
• В маленьком стакан 100 г – 1 ккал.
• В 1 жидкой унции (30 г) – 0 какал.

С такой калорийностью и множеством полезных свойств точно можно эффективно худеть. Результат будет лучше, если заварку сочетать с ягодами, фруктами, манго, папайей, цитрусами, бананами пр. Также добавить к питьевому похудению физические нагрузки. Многие худеющие и питающиеся правильно делают из улун прохладные вкусные коктейли.

Несколько интересных фактов

• Молочные улуны – ароматизированные чаи, про которые рассказывают не мало легенд. Многие легенды создали маркетологи. Наиболее распространенный сорт – Цзинь Сюань. Именно о нем речь в подготовленном нами материале.
• В Китае и на Тайвани популярный завариваемый напиток называют «чайное совершенство». Именно на основе него появилась популярная китайская церемония Гун Фу Ча, в процессе которой необходимо проявить такие качества, как внимательность и сосредоточенность.
• Вкус качественного напитка легкий, негрубый, заваривать листья можно до 12 раз. Выбирайте заварку осторожно, если хотите наслаждаться приятным ароматом и вкусом без горечи.

Желательно пить китайский напиток утром, не на ночь. Оптимально перед употреблением пищи. Чтобы аромат максимально раскрылся, необходимо промыть чаинки (залить кипятком, слить воду, лучше несколько раз). На заваривание уйдет пара минут. Проливов можно сделать до 5 раз.

Тонкости заваривания:

• Для темного улуна оптимальная температура 85 градусов, для светлого – 60. До кипения воду доводить можно, но потом ее нужно остудить в течение 3 минут до первой порции, и 5-7 для второй.
• Перед засыпкой заварки в чайник нужно налить кипяток и вылить его.
• На заваривание понадобится 20 секунд. Не передержите настой, иначе будет горьким, держать его в заварнике можно не дольше 3 минут.

Для темного заварного китайского напитка лучше купить керамический чайник, для светлого – из фарфора или стекла.

Противопоказания, вред, превышение дозы

Чайный напиток с ароматом молока можно употреблять женщинам и мужчинам, но нормировано, не более 600 мл в день. Даже 800 мл не критично для организма, но передозировка возможна.

У любого, даже у самого безобидного и полезного настоя бывают противопоказания. Знать важно пользу и вред молочного улуна. Не придется вам им наслаждаться при следующих проблемах со здоровьем особенностях организма:

• Гипертония. Напиток повышает давление, а у гипертоников его показатель часто выше нормы.
• Индивидуальная непереносимость.
• Пиелонефрит и другие заболевания почек.
• Проблемы с сердцем, особенно, если у человека серьезные патологии этого органа.
• Язва желудка, гастрит.
• Желчекаменная болезнь – чай выводит песок и каменные отложения из организма.

При кормлении грудью пить китайский чайный напиток можно, он избавит от отеков. Но необходимо учитывать нагрузку на почки кормящей мамы и ее малыша. Желательно посоветоваться с врачом по поводу употребления китайского чая с молочным вкусом.

Это просто:

Рассмотрите упаковочный материал, в составе не должны присутствовать (разве что в россыпном).

Присмотритесь к чаинкам, они должны быть в виде скрученных шариков, Чаинки должны слегка блестеть. примеси должны отсутствовать, а цвет зеленый или черный, не бурый.

• Понюхайте. Аромат должен быть не навязчивый, цветочно-молочный.
• С критериями запаха и вкуса дело обстоит посложнее. Эксперты в китайских чаях советуют при выборе опираться на собственные предпочтения и ощущения. У многих попробовавших молочный улун со временем развиваются вкусовые рецепторы и начинают предпочитать более утонченные вкусы. Скажем так, этот чай крепче других чаев несмотря на нежное название. Но истинные чаев из Поднебесной останавливают выбор на нем.

Любой чай со временем утрачивает свои свойства. Вкус, аромат и внешний вид постепенно уходят. Но не у улунов, чем они выдержаннее, тем вкуснее. Хранить в открытой пачке нельзя, нужно пересыпать в банку или коробку, а тару поместить в темный шкаф. Нельзя ставить упаковку возле газовой плиты или горячих предметов, важно защищать его от влаги и солнечных лучей.

Теперь вы знаете, насколько полезен молочный зеленый и черный чай улун, осталось сделать выбор. В нашем интернет-магазине широкий ассортимент продуктов, привезенных из Поднебесной. Качество гарантируем, а доставку купленного товара организуем в любую точку России.